Меня зовут Ольга, и я предлагаю вам разобраться, как правильно считать расходы в отеле и управлять доходностью отеля. На моем ТГ-канале я простыми словами объясняю процессы, которые происходят в отелях, и делюсь инструментами для упрощения работы отельеров. Также я оказываю услуги по увеличению доходности отелей — пишите в личные сообщения, если вам нужно.
Одна из причин того, почему многие отельеры не понимают, сколько по факту денег в отеле — это отсутствие регулярного учета, сводного бюджета и понимания прогнозов доходов и расходов. Это особенно важно, если вы хотите точно понимать, сколько вам должны и сколько должны вы своим поставщикам, а также планировать закупки и доходы с учетом сезонности.
Как посчитать расходы в отеле и увеличить доход?
Системная работа начинается с расчета дохода отеля, исходя из емкости номерного фонда, дополнительных продаж и сезонности. При этом важно учитывать корректировку показателя ADR (среднесуточная стоимость номера), которая непосредственно влияет на доходность отеля.
Формула для расчета ADR:
ADR = Доход от проданных номеров / Количество проданных номеров.
Чтобы контролировать расходы, необходимо принять несколько простых, но эффективных шагов:
- Используйте лицензионные программные продукты для учета. К сожалению, многие отельеры, желая сэкономить, используют «ломаные системы», что приводит к большим проблемам с обслуживанием и организации учета.
- Настройте склады по подразделениям в системе. Это позволит точно фиксировать каждый приход товара: продукты, сувениры, химия, расходные материалы.
- Ведите ежемесячный подсчет остатков на складах. После этого передайте информацию ответственному сотруднику, чтобы проанализировать расход по каждой службе.
- Составьте бюджет доходов и расходов, в котором расходы делятся на постоянные и переменные.
Постоянные и переменные расходы
Постоянные расходы — это расходы, которые не зависят от объема производства. К ним относятся коммунальные платежи, обслуживание оборудования, содержание производственного процесса и администрации, маркетинговые расходы. Эти расходы всегда будут присутствовать, независимо от числа гостей.
Переменные расходы — зависят от объема производства. К примеру, фонд оплаты труда (больше гостей — больше сотрудников), закупка косметики для номеров, расходные материалы для уборки, закупка продуктов питания для гостей и так далее.
Чтобы покрывать расходы, нужно увеличивать доходы в отеле. Для этого важно не только прогнозировать доходы, но и регулярно учитывать расходы. Например, не стоит экономить на таких товарах, как тапочки для гостей, но в случае недостатка средств можно пересмотреть другие аспекты расходов.
Как эффективно управлять доходами и расходами?
Одним из удобных способов является приведение учета в строгие рамки. Например, до определенного числа месяца все накладные должны быть оприходованы, а данные по доходам и расходам — занесены в систему. Все платежи следует закрывать до отчетного периода, чтобы получить реальную картину движения денежных средств.
Регулярный учет позволит вам точно прогнозировать доходы и расходы, понимать, правильно ли установлена цена на номера, а также определить, где можно увеличить объемы продаж для покрытия всех расходов.
Понимание того, как посчитать расходы в отеле и как правильно управлять доходностью отеля — это ключевые элементы эффективного управления гостиничным бизнесом. Важно понимать, что доходность отеля напрямую зависит от умения планировать и контролировать все финансовые потоки, будь то доход от продажи номеров, дополнительные услуги или переменные и постоянные расходы.
Если не учитывать все эти аспекты, можно столкнуться с финансовыми трудностями, даже если ваш отель пользуется хорошим спросом. Для стабильности бизнеса крайне важно не только точно прогнозировать доходы, но и оперативно контролировать все расходы, от закупок до коммунальных платежей. Это позволит вам своевременно адаптироваться к изменениям на рынке и поддерживать высокий уровень прибыльности.
Чтобы эффективно покрывать расходы и увеличивать доходность отеля, необходимо внедрить систему регулярного учета и планирования. Такой подход позволит вам оптимизировать расходы и выявить дополнительные возможности для роста дохода, например, через увеличение цен в высокие сезоны или улучшение качества дополнительных услуг.
Регулярный и точный учет позволяет не только снизить затраты, но и повысить уровень обслуживания гостей, что, в свою очередь, повышает удовлетворенность клиентов и улучшает репутацию отеля. Эти факторы тесно связаны с финансовыми результатами и увеличением доходов отеля.
Если вы хотите получить дополнительные советы по оптимизации расходов или увеличению доходности в отеле, подписывайтесь на мой ТГ-канал и пишите мне в личные сообщения. Я с удовольствием помогу вам с решением этих задач!
